Bahan-bahan:
- 1 ekor tongkol segar ukuran sedang
- 300 ml air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis - 2 ikat daun kemangi, siangi - 1 buah tomat merah, potong-potong - 1 batang serai geprek - 1 ruas lengkuas geprek - 2 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk - garam, gula pasir, kaldu bubuk Bumbu yang dihaluskan: - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 butir kemiri - 1,5 ruas jahe - 1,5 ruas kunyit - lada secukupnya
